2018年2月8日木曜日 晴れ

第15回ひまわりカフェを開催しました。

本日のメイン企画は「そば打ち&トーク」と題して、当施設の主任調理師の種田さんにご登壇いただきました。

なんでも、種田主任の実家は蕎麦屋さんを30年営んでおられたそうで腕前はセミプロ級!!

手打ち蕎麦の実演では、普段紹介されないような、「水加減」「そば粉のコネ加減」「こね方」などなど、プロ級の秘技を惜しげもなく紹介してくれました。

中でも、そば粉をこねて円盤の形から長方形に変わる過程では、観ている参加者から歓声と拍手が巻き起こりました。

 

 最後の麺を切る場面では、一番喉越しがいいとされている「1.4mm」マッチ棒の太さに揃えたところは、流石プロの調理人、圧巻の包丁さばきでこれにも歓声と拍手が巻き起こりました。

試食会では、参加者から「こんなに美味しい蕎麦を食べたことはない」といわしめるほどの満足感でした。

 その後は、当カフェの定番企画、いつでも元気、健康推進士の南さんの健康体操で体を動かし大いに盛り上がりました。